Weil Sonntag ist…

Da es heute schnell gehen musste,habe ich einen Gugelhupf gemacht und zwar einen Eierlikörkuchen,Rezept von Johann Lafer.Zubereitungszeit ca.20 Minuten Backzeit ca.1 Stunde

Zutaten : 125 g Mehl

125 g Speisestärke

1 Päckchen Backpulver

250 gPuderzucker

2 Päckchen Vanillezucker

eine Prise Salz

5 Eier

250 ml Sonnenblumenöl

250 ml Eierlikör

Butter zum Ausfetten der Form,Mehl zum Austreuen

200 g Zartbitte Kuvertüre verflüssigt

1. Backofen auf 180 Grad  vorheizen.Mehl,Speisestärke,Backpulver,Puderzucker und Vanillezucker mischen.Eier,Öl und Eierlikör dazugeben und alles mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.

2.Teig in die ausgefettete und mit Mehl bestaubte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen ca.1 Stunde backen.Ein Tipp,damit der Teig,wenn er hochsteigt,nicht durch das Loch der Form nach unten läuft (ist mir passiert) das Loch mit etwas Alufolie zustopfen.

3.Kuchen herausnehmen und etwa 10 Minuten in der Form erkalten lassen,auf ein Kuchengitter stürzen und völlig erkalten lassen.

4.Flüssige Kuvertüre übergießen lassen..

22. Mai 2011 | Categories: Essen und Trinken | 30 Kommentare